กศน.ตำบลชนแดน จัดทำกิจกรรมรักการอ่านผ่านสื่อออนไลน์ เรื่องอาหารต้านโรคเรื้องรังทีเด็ดอาหาร ต้าน ‘โรคเรื้อรัง’ เพื่อสุขภาพที่ดี ใน 1 วัน ควรลด หวาน มัน เค็ม เลือกกินอาหารให้ถูกหลัก มีผักในทุกมื้อ และยังมีเมนูที่ #เปลี่ยนนิดพิชิตโรค อยากแนะนำ เป็นเมนูธรรมดา แต่ไม่ธรรมดา เพราะมีคุณสมบัติต้าน 5 โรคร้ายที่คนเป็นกันเยอะๆ มีอะไรบ้าง ไปดูกันจ้า 1. โรคอ้วน เลือกเมนูที่แคลอรี่ต่ำแต่อยู่ท้อง เลี่ยงของทอดของมัน และเลือกกินผักที่มีสารช่วยกระตุ้นการสลายไขมัน เช่น เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ เห็ด มะละกอดิบ ถั่วฝักยาว ตัวอย่างเช่น - ต้มยำปลากะพง - ต้มจืดใส่เห็ดหอม - แกงส้มมะละกอ - ถั่วฝักยาวต้มจิ้มน้ำพริก 2. เบาหวาน อาหารที่มีกากใยสูงจะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในเลือด จึงมีผลดีต่อการคุมระดับน้ำตาล เช่น ผักตระกูลกะหล่ำ เห็ดต่างๆ ตัวอย่างเช่น - ก๋วยเตี๋ยวเส้นบุก - ดอกกะหล่ำผัดกุ้ง - แกงเห็ดรวม - ผัดบรอกโคลี 3. ความดันโลหิตสูง สารอาหารที่มีผลต่อการบีบและคลายตัวของกล้ามเนื้อ จะเป็นพวกโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เจอในคะน้า ถั่วลันเตา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เต้าหู้ ตัวอย่างเช่น - ผัดคะน้า - ผัดถั่วลันเตา - ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - เต้าหู้ผัดถั่วงอก 4. โรคหัวใจ เน้นใยอาหาร และกรดไขมันดี เช่น โอเมก้า 3 มีส่วนช่วยบำรุงหัวใจ ตัวอย่างเช่น - ยำแซลมอน - ข้าวกล้องอบธัญพึช - หน่อไม้ฝรั่งกับแซลมอน - ปลาทูนึ่ง 5. มะเร็ง เน้นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันเซลล์ถูกทำลาย เช่น วิตามินต่างๆ ที่อยู่ในผักผลไม้ ตัวอย่างเช่น - ไก่ผัดกระเทียม - แกงส้มผักบุ้ง - แกงเลียงฟักทอง - สลัดผัก 5 สี ❗อยากรู้ทัน ‘โรคเรื้อรัง’ มากกว่านี้ เรามีมาให้อีกเพียบ❗ กดไลก์ กดแชร์ เพจ ‘เปลี่ยนนิด พิชิตโรค’ ไว้เลยจ้า???? อย่าลืมติดตามเคล็ดลับการ ‘เปลี่ยน’ ตัวเองให้ ‘สุขภาพดี’ ไปพร้อมกับเราได้ที่ Facebook Page #เปลี่ยนนิดพิชิตโรค นะคะ ???????? ที่มา: สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ, กองการแพทย์ทางเลือก, คณะแพทย์ศาสตร์ศิริราชพยาบาล, คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล, เว็บไซต์โรงพยาบาลเปาโล, Rosdee